The benefits of eating carrots by shfrni10 article , گاجر کھانے کے فائدے

 

The benefits of eating carrots by shfrni10 article

گاجر کھانے کے فائدے

موسم سرما کی ایک مشہور سبزی گاجر اس موسم کے دوران کئی مزیدار پکوان تیار کرنے کے لئے استعمال کی جاتی ہے۔ ایک سادہ گجر ماتر سبزی سے لے کر دانت دار گجر کا حلوہ تک، ہر نسخہ اطمینان کی وضاحت کرتا ہے۔ دنیا بھر میں ہر باورچی خانے میں اس کی مقبولیت کے ساتھ ساتھ، جو شہرت میں اضافہ کرتا ہے وہ اس کا بھرپور غذائی تغذیہ پروفائل ہے۔ گاجر بیٹا کیروٹین، فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس، کیلشیم اور کئی ضروری وٹامنز اور معدنیات سے بھری ہوتی ہے جو وزن میں کمی، ہاضمہ، آنکھوں کی صحت، جلد کی صحت وغیرہ کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اپنی روزمرہ کی غذا میں نارنجی رنگ کی اس خوشی کو شامل کرنا بھی آپ کے دل کے لئے بہت اچھا ہوسکتا ہے؟ کیسے، آپ پوچھتے ہیں؟

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، گاجر بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہے۔ گاجر کو اس کا نارنجی رنگ دینے کے علاوہ، آپ کی غذا میں بیٹا کیروٹین جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ اور یونیورسٹی آف ایلی نوائے کے محققین کے مطابق یہ تبدیلی خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے۔ اس سے ایتھروسکلیروسس کی نشوونما کو روکنے میں بھی مدد مل سکتی ہے جو دنیا بھر میں دل سے متعلق ایک بڑا خطرہ ہے۔ غیر متزلزل کے لئے، ایتھیروسکلیروسس قلبی بیماری بنیادی طور پر ہماری شریانوں میں چربی اور کولیسٹرول کا جمع ہونا ہے۔ تاہم یونیورسٹی کی ویب سائٹ پر ایک رپورٹ میں لکھا گیا ہے کہ "اس سپر فوڈ کے صحت کے مکمل فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ کو اس وٹامن کی پیداوار کے لیے ایک فعال انزائم کی ضرورت ہے"۔

محققین نے دل کی صحت پر بیٹا کیروٹین کے اثرات تلاش کرنے کے لئے دو مطالعے کیے (ایک انسانوں پر اور دوسرا چوہوں پر)۔

پہلی تحقیق میں محققین نے 767 صحت مند نوجوان بالغوں کے خون اور ڈی این اے نمونوں کا سروے کیا جن کی عمریں 18 سے 25 سال کے درمیان تھیں۔ انہوں نے پایا کہ ایک انزائم، جسے بیٹا کیروٹین آکسیجنز 1 (بی سی او 1) کہا جاتا ہے، بیٹا کیروٹین کو وٹامن اے میں تبدیل کرنے کا ذمہ دار ہے اور اس کا کولیسٹرول کی سطح سے تعلق ہے۔ کم فعال انزائم والے افراد نے وٹامن اے کم پیدا کیا اور کولیسٹرول کی سطح زیادہ تھی۔

جن لوگوں کا جینیاتی قسم انزائم بی سی او ١ کو زیادہ فعال بنانے سے وابستہ تھی ان کے خون میں کولیسٹرول کم تھا۔ یہ ہمارا پہلا مشاہدہ تھا،" یونیورسٹی آف ایلی نوائے کے شعبہ فوڈ سائنس اینڈ ہیومن نیوٹریشن میں ذاتی غذائیت کے اسسٹنٹ پروفیسر جاومے امینگوال نے وضاحت کی۔ پہلے مطالعے کے نتائج جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہوئے تھے۔

دوسرا مطالعہ (چوہوں پر) پہلے مطالعے کی پیروی تھی۔ یہ مشاہدہ کے طویل مدتی اثرات کو سمجھنے کے لئے کیا گیا تھا۔

چوہوں کے مطالعے کے اہم نتائج اس چیز کو دوبارہ پیش کرتے ہیں جو ہم نے انسانوں میں پائی۔ ہم نے دیکھا کہ جب ہم چوہوں کو بیٹا کیروٹین دیتے ہیں تو ان میں کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے۔ ان چوہوں کی شریانوں میں چھوٹے ایتھروسکلیروسس زخم یا تختیاں پیدا ہوتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بیٹا کیروٹین کھلانے والے چوہے اس بائیو ایکٹو کمپاؤنڈ کے بغیر غذا کھلانے والوں کے مقابلے میں ایتھیروسکلیروسس سے زیادہ محفوظ ہیں،" امینگوال بیان کرتے ہیں۔ یہ نتائج جرنل آف لپیڈ ریسرچ میں شائع ہوئے تھے۔

مندرجہ بالا عوامل کو مدنظر رکھتے ہوئے، ہم آپ کے لئے کچھ صحت مند ترکیبیں لاتے ہیں جو آپ کو اپنی غذا میں گاجر کو ممکنہ طریقے سے شامل کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ پر پڑھیں.

5 گاجر پر مبنی آپ کے لئے ترکیبیں

اورنج اور گاجر ڈیٹاکس مشروب

یہ گاجر پر مبنی مشروب شاید آپ کے دن کا آغاز کرنے کے لئے صحت مند غذاؤں میں سے ایک ہوسکتا ہے۔ یہ ہلکا، غذائیت سے بھرپور ہے اور آپ کو پورے دن کے لئے جاری رکھنے کے لئے توانائی سے بھر دیتا ہے۔ 

گاجر ادرک کا سوپ

 سوپ کا یہ دل کش پیالہ صحت مند اور غذائیت سے بھرپور تمام چیزوں سے بھرا ہوا ہے۔ اپنی غذا میں غذائی اجزاء کی اچھی مقدار شامل کرنے کے ساتھ ساتھ، یہ گاجر ادرک کا سوپ آپ کو سردیوں کے دوران گرم رکھ سکتا ہے۔ 

بھنی ہوئی گاجر ہمس

 اگر آپ کوئی ایسے شخص ہیں جو کسی بھی وقت استعمال کے لئے اپنے ریفریجریٹر میں ہمس کو چھپانا پسند کرتے ہیں، تو یہ نسخہ صرف آپ کے لئے ہے۔ اس کا ذائقہ بہت زیادہ ہے اور ذائقہ مضبوط ہے، اور آپ کو غذائی اجزاء کی ایک اچھی مقدار فراہم کرتا ہے. یہ بھنے ہوئے گاجر ہمس کو ڈائٹرز اور غیر ڈائٹرز دونوں کے لئے مثالی بناتا ہے۔ 

گاجر کریکرز

ہم سب ان عجیب وقت کی بھوک کی تکلیف سے واقف ہیں۔ یہاں ایک حیرت انگیز گاجر کریکر نسخہ ہے جس کا انتخاب کرنے کے لئے ایک صحت مند آپشن ہوسکتا ہے۔ یہ ہے کے طور پر ہے, یا آپ کی چائے / کافی کے ساتھ جوڑا, یہ ناشتہ صرف مزیدار ہے. 

گاجر کا اچار

 ہم نے آپ کے روزمرہ کے کھانے کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے گاجر پر مبنی اچار کا نسخہ بھی پایا۔ یہ صحت سے فائدہ اٹھانے والے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے اور جب روٹی سبزی یا پراٹھا کے ساتھ جوڑا جاتا ہے تو اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔